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Data do documento	Título	Autor(es)
14-Jul-2021	A percepção do assédio moral por trabalhadoras na área da Gastronomia em Pernambuco	Corrêa, Maria Iraê de Souza; Silva, Emily Cristina da; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019	Diversidade sexual e LGBTfobia em estabelecimentos gastronômicos	Corrêa, Maria Iraê de Souza; Baptistini, Luana Bonatto; http://lattes.cnpq.br/8953746020345408; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019	Dieta por quê?: mudanças nos hábitos alimentares em comensais do restaurante universitário da Universidade Federal Rural de Pernambuco	Padilha, Maria do Rosário de Fátima; Souza, Victor Monteiro de; http://lattes.cnpq.br/2243107620023048; http://lattes.cnpq.br/9689966677422344
2019	Avaliação de rótulos de cervejas artesanais	Shinohara, Neide Kazue Sakugawa; Andrade, Rosa Maria Pimentel de; http://lattes.cnpq.br/5632584286767447; http://lattes.cnpq.br/7105928729564845
2019	Espaço x produtividade: análise de fluxo produtivo, layout e ergonomia em um restaurante do Recife	Calabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Oliveira, Rafaela Celso de; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019	Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório em bar burgueria temática na cidade de Recife	Siqueira, Leonardo Pereira de; Teixeira Junior, Paulo Alves; http://lattes.cnpq.br/8964087699386719; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
2019	Carne suína: complexo teníase-cisticercose e hábitos de consumo	Romeiro, Edenilze Teles; Silva, Maria Camila Oliveira da; http://lattes.cnpq.br/1160900303161454
2019	Relatório de estágio em bistrot Franco-Italiano na cidade do Recife	Siqueira, Amanda de Morais Oliveira; Góis, Maiara da Silva Maciel de; http://lattes.cnpq.br/0925121801904264
2019	A acessibilidade nos mercados públicos: pesquisando o Mercado da Encruzilhada, na cidade do Recife	Correa, Maria Iraê de Souza; Vasconcelos, Lais Celeste; http://lattes.cnpq.br/1047580332076525; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019	Análise dos serviços de delivery de hambúrgueres artesanais via aplicativo na Universidade Federal Rural de Pernambuco	Correa, Maria Iraê de Souza; Beltrão, Laércio Barbachan de Albuquerque; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019	Adequação as boas práticas, direito do consumidor e atividades de produção no Restaurante Skillus: relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório	Alves Filho, Francisco Valerio; Santiago, Júlia Bianca Ferreira; http://lattes.cnpq.br/5867822941885322
2019	Cervejaria Ekäut S. A.: observações do processo produtivo de cervejas	Arruda, Luciana Leite de Andrade Lima; Queiroz, João Felipe de Souza; http://lattes.cnpq.br/0110579672830094; http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
2019	Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório realizado em restaurante de buffet variado	Veríssimo, Caio Monteiro; Mendes, Isadora Laranjeira; http://lattes.cnpq.br/1955412020175220; http://lattes.cnpq.br/6964505312874925
2019	Bolos São Bartolomeu, Cavalcantie Guararapes: herança sociocultural de uma gastronomia pernambucana	Calábria, Ericka Maria de Melo Rocha; Santos, Ezequiel Albuquerque dos; http://lattes.cnpq.br/1884251857518342; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019	Avaliação mercadológica e dos hábitos de consumidores de cerveja artesanal na cidade de Recife/PE	Siqueira, Leonardo Pereira de; Silva, Daiane Gomes da; http://lattes.cnpq.br/7036859964970447; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
2019	Percepção sensorial de consumidores de cerveja tipo pilsen comercializadas na cidade de Recife/PE	Siqueira, Leonardo Pereira de; Oliveira, Cláudio Roberto Queiroz de; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
2019	Gestão de serviços em micro empreendimentos do ramo alimentício localizados no campus Recife da UFRPE	Corrêa, Maria Iraê de Souza; Silva, Ana Karla de Melo; http://lattes.cnpq.br/6166385539999573; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019	Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório realizado em uma escola de gastronomia	Lima, Marta Margarida de Andrade; Barros, Waldemira Silva; http://lattes.cnpq.br/1258785825294835
2019	Relatório de estágio supervisionado obrigatório em restaurante, com um diagnostico higiênico sanitário	Silveira, Ana Virgínia Marinho; Lira, Vanessa Azevedo; http://lattes.cnpq.br/6172165135794878; http://lattes.cnpq.br/8207812492517198; Lira, Maria de Lourdes Azevedo
2019	Aplicação e sugestão de medidas para controle e reconhecimento geral de custos, vendas e desempenho de equipe em um estabelecimento A&B de Recife,PE	Padilha, Maria do Rosário de Fátima; Carmo, Suammyr Cavalcante do; http://lattes.cnpq.br/4096175878335266; http://lattes.cnpq.br/9689966677422344