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Data do documento	Título	Autor(es)
28-Jan-2019	Controle de qualidade em uma cervejaria artesanal : análise de contaminantes do processo de fabricação e eficácia do sistema	Menezes, Maria Carolina Rafael Carneiro de
22-Ago-2018	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): avaliação da qualidade, do uso e determinação do índice de consumo de água de uma indústria de cerveja artesanal - Indústria de Bebidas Garanhuns Ltda	Menezes, Maria Carolina Rafael Carneiro de
20-Ago-2018	Desenvolvimento de processo biotecnológico para obtenção de frutosiltransferase a partir de linhagens de aspergillus spp. utilizando resíduos agroindustriais	Silva, Marcos Fellipe da
21-Ago-2018	Elaboração de bolos tipo muffins sem glúten com substituição parcial da gordura por biomassa de banana verde	Silva, Vitória Bezerra da
5-Fev-2019	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): Betânia Lácteos SA	Silva, Vitória Bezerra da
5-Fev-2019	Sistema de garantia da qualidade (Dairy Partners Americas Nordeste)	Libório, Pedro Tenório de Holanda Rocha
4-Fev-2019	Elaboração de hambúrguer de galinha poedeira adicionado de farelo de aveia como substituto de gordura	Libório, Pedro Tenório de Holanda Rocha
28-Dez-2018	Estágio supervisionado obrigatório em biotecnologia industrial	França, Pedro Renann Lopes de
20-Ago-2018	Degradação de pectina em suco de caju por poligalacturonase de Aspergillus aculeatus URM4953 imobilizada covalentemente em pérolas de alginato	França, Pedro Renann Lopes de
7-Dez-2018	Estudo e avaliação de um sistema de refrigeração industrial: estimativa de carga térmica e capacidade frigorífica	Costa, Mariana Alves da
9-Ago-2018	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): Dairy Partners Americas Nordeste Produtos Alimentícios Ltda - vivências na garantia da qualidade e no sistema de inspeção federal	Costa, Mariana Alves da
9-Ago-2018	Relatório de estágio supervisionado (ESO): vigilância sanitária - VISA do Município de Garanhuns - PE	Silva, Maria Fernanda da
20-Dez-2018	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): monitoramento do controle de qualidade em uma indústria de bebidas de pequeno porte - Indústria de Bebidas Garanhuns Ltda	Silva, Marcos Fellipe da
22-Ago-2018	Monitoramento de ETE e avaliação da tratabilidade anaeróbia do efluente de uma indústria de bebidas	Silva, Lucas Romeiro da
29-Jan-2019	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): Terroir do São Francisco Comércio e Indústria de Vinho Ltda - determinação de metodologias de análises microbiológicas para implantação no controle de processo de uma indústria de bebidas	Silva, Lucas Romeiro da
25-Jan-2019	Elaboração e implementação do plano de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) do processo de produção do queijo muçarela	Nascimento, Keila Priscila do
5-Fev-2019	Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea não fermentada adicionada de concentrado protéico de soro de leite (WPC) e sucralose	Pereira, Giovanna Nathália Oliveira
14-Jan-2019	Relatório de estágio supervisionado obrigatório (ESO): análise de processo em indústria de bebida através dos métodos PDCA e 5W2H - Comércio e Indústria de Bebidas e Representação Ltda	Dantas, Érica Janaina de Moraes
17-Jan-2019	Aplicação do controle estatístico de processo em uma indústria de bebidas: estudo de caso	Dantas, Érica Janaina de Moraes
30-Jan-2019	Modelagem e simulação do processo de fermentação alcoólica na indústria sucroalcooleira	Costa, Emerson Rodrigues