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Navegando por Assunto Alimentos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
21-Fev-2024Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de orégano (Origanum vulgare), pimenta rosa (Schinus terebinthifolia) e melaleuca (Melaleuca alternifólia) frente aos patógenos de origem alimentarSilva, Esterfani Pereira da
2011Capacitação sobre boas práticas de higiene durante a manipulação de alimentos, para as agricultoras beneficiadoras de alimentos do Sertão do PajeúBarboza, Marianne de Lima
6-Nov-2020Desperdício alimentar: a formação em Gastronomia influindo na conscientização sobre o consumoAmorim, Aline Machado
2019Dieta por quê?: mudanças nos hábitos alimentares em comensais do restaurante universitário da Universidade Federal Rural de PernambucoSouza, Victor Monteiro de
2019Gestão de serviços em micro empreendimentos do ramo alimentício localizados no campus Recife da UFRPESilva, Ana Karla de Melo
Ago-2018O gosto pelo regional: alimentação e regionalismo no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de PernambucoOliveira, Túlio Martins de
31-Mar-2021História da alimentação no livro didático de história: Análise dessa relação em quatro coleções didáticas dos anos finais do ensino fundamental aprovadas na edição 2017 do PNLDAlves, Ana Francisca de Lima
2022Microencapsulação por atomização do extrato de compostos fenólicos de resíduo de ciriguela utilizando diferentes formulações de agentes encapsulantes e avaliação da estabilidadeAraújo, Maria Vitória Rolim Lemos
Ago-2018Produto funcional a base de extrato de oleaginosas, edulcorante e biomassa de banana verde para uso na confeitariaCordeiro, Joyce Ferreira da Silva
2018Produto funcional a base de oleaginosas, edulcorante e biomassa de banana verdeCordeiro, Joyce Ferreira da Silva
14-Set-2020Relatório de Estágio Supervisionado ObrigatórioCavalcanti, Thays Carneiro de Araújo
23-Jul-2021Rotulagem nutricional: avaliação da conformidade dos rótulos de leite em pó frente à legislação brasileira, comercializados em supermercados da cidade de Recife-PESilva, Ana Claudia Alves da
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