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Data do documentoTítuloAutor(es)
2019Relatório de estágio supervisionado obrigatório realizado em restaurante de buffet variadoVeríssimo, Caio Monteiro; Mendes, Isadora Laranjeira; http://lattes.cnpq.br/1955412020175220; http://lattes.cnpq.br/6964505312874925
25-Set-2023Os impactos da Covid-19 para as micro e pequenas empresas do setor de alimentação em PernambucoSilva, Letícia da Costa e; Lima, Júlia Alliz Vasconcelos de; http://lattes.cnpq.br/5662863685960286
21-Fev-2024Ética na gestão de conflitos em serviços de alimentaçãoShinohara, Neide Kazue Sakugawa; Souza, Ynglides Natasha Feliciano de; http://lattes.cnpq.br/7105928729564845
4-Nov-2020Padrão de consumo de alimentos produzidos fora do lar e entregues em domicílio (delivery) durante a pandemia de COVID-19 no RecifeCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Brandão, Lucas André Cavalcanti; http://lattes.cnpq.br/1622865233030452; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
11-Abr-2023As marcas da pandemia da covi-19 nos estabelecimentos de alimentos e bebidasArruda, Luciana Leite de Andrade Lima; Rodrigues, Renata Vicente dos Santos; http://lattes.cnpq.br/1558440673691348; http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
15-Dez-2021Um olhar, gastronômico, cultural e poético: as comidas do Mercado de São José e seu entornoBezerra, Rozélia; Silva, Manoelly Soledade Vera Cruz da; http://lattes.cnpq.br/0968758655400113
15-Set-2023Dark kitchen: percepção do consumidor sobre esse novo modelo de negócio gastronômicoArruda, Luciana Leite de Andrade Lima; Jesus, André Alves de; http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
5-Out-2022Avaliação higiênico-sanitária de um restaurante universitário localizado na Região Metropolitana do Recife - PESilva, Celiane Gomes Maia da; Amorim, Elaine Feitosa de; http://lattes.cnpq.br/3373039552410108; http://lattes.cnpq.br/3760947810306402
15-Jul-2021Relatório de estágio realizado em bar e restaurante especializado em cervejas artesanais na cidade de RecifeCosta, Ana Carolina dos Santos; Batinga, Felipe Caetano dos Santos; http://lattes.cnpq.br/5895461838879414; http://lattes.cnpq.br/8927435119035218
20-Dez-2021Desafios dos serviços de alimentação em meio à pandemia de COVID-19Veríssimo, Caio Monteiro; Silva, Talita Diná Santos da; http://lattes.cnpq.br/8733525936822887; http://lattes.cnpq.br/6964505312874925

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