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Autor(es)
1-Jun-2022
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Indústria de Laticínio Leta Ltda, município de Bom Conselho - PE, Brasil. Processamento e análises de requeijão cremoso.
Rolim, Maria Betânia de Queiroz
;
Pimentel, Luisa Barreto
;
http://lattes.cnpq.br/5067787808813796
;
http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
3-Mar-2023
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Nutreat Consultoria Nutricional LTDA, município de Recife – PE, Brasil. Relato de experiência: achados que comprometem a qualidade final dos alimentos.
Medeiros, Elizabeth Sampaio de
;
Vieira, Raquel Araújo
;
http://lattes.cnpq.br/8059288774375209
;
http://lattes.cnpq.br/5998863169551704
22-Set-2023
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Valelac Indústria de Laticínios, município de Pedra - PE e na Nutreat Consultoria Nutricional Ltda, município de Recife - PE, Brasil. Produção de queijo mussarela em unidade de beneficiamento de leite e derivados com registro no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - Relato de experiência
Rolim, Maria Betânia de Queiroz
;
Cavalcanti, Alydyanny Waleska Rodrigues de Araújo
;
http://lattes.cnpq.br/7050021358806001
;
http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
19-Jul-2019
Relatório do estágio supervisionado obrigatório (ESO), realizado no Abatedouro Frigorífico Avícola Paudalho Agropecuária (Frango Formoso) e no laboratório de inspeção de carne e leite da UFRPE
Rolim, Maria Betânia de Queiroz
;
Portela, Mateus Bitu
;
http://lattes.cnpq.br/7899648160882200
;
http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
10-Dez-2021
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado no Laticínio Faco, município de Ribeirão - PE, Brasil: análise de perigos e pontos críticos de controle do queijo de coalho.
Paiva, José do Egito de
;
Alves, Natália Ribeiro
;
http://lattes.cnpq.br/4905530399214206
;
http://lattes.cnpq.br/2149351739299756
5-Fev-2019
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório, realizado na Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco e na Empresa Noronha Pescados, localizadas em Recife-PE
Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de
;
Santos, Merilene Maria dos
;
http://lattes.cnpq.br/3596230432650532
;
http://lattes.cnpq.br/6414540974581675
15-Jul-2021
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório, realizado na Empresa Noronha Pescados, localizada em Recife - PE. A importância do papel da equipe de qualidade para a indústria de pescados.
Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de
;
Lima, Bruna Francyne de
;
http://lattes.cnpq.br/1176419793045867
;
http://lattes.cnpq.br/6414540974581675
5-Nov-2020
Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório: pesquisa de parasitas em salmão
Medeiros, Elizabeth Sampaio de
;
Menezes, Daniele Leite de
;
http://lattes.cnpq.br/9808703194513901
;
http://lattes.cnpq.br/5998863169551704
6-Dez-2021
Responsabilidade técnica na indústria de pescado (relato de experiência).
Rolim, Maria Betânia de Queiroz
;
Silva, Luana Caroliny de Araújo
;
http://lattes.cnpq.br/5676854885081836
15-Jul-2021
Uso de embalagem sob atmosfera modificada como estratégia para aumento de shelf life do camarão cinza (Litopenaeus vannamei).
Medeiros, Elizabeth Sampaio de
;
Cordeiro, Louren Mayara Alves
;
http://lattes.cnpq.br/8723440618627273
;
http://lattes.cnpq.br/5998863169551704