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Data do documentoTítuloAutor(es)
2019Carne Suína: Complexo Teníase-Cisticercose e Hábitosde ConsumoRomeiro, Edenilze Teles; Silva, Maria Camila Oliveira da; http://lattes.cnpq.br/1160900303161454
2019Desenvolvimento e caracterização sensorial de uma fruitbeer de pitangaSiqueira, Leonardo Pereira de; Vasconcelos, Helena Pereira Pita de; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
2019Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com umbuSiqueira, Leonardo Pereira de; Milagres, Filipe César Oliveira; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
5-Out-2022Bolos nipo-lusitano: origem, tradição e contemporaneidadeShinohara, Neide Kazue Sakugawa; Castro, Gabriela de Macêdo; http://lattes.cnpq.br/6467479415440696; http://lattes.cnpq.br/7105928729564845
27-Set-2022Contagem de bactérias lácticas em iogurtes e bebidas lácteas da região metropolitana do Recife-PEShinohara, Neide Kazue Sakugawa; Silva, Allan Matheus de Souza; http://lattes.cnpq.br/4296697254456306; http://lattes.cnpq.br/7105928729564845
27-Nov-2019Da culinarista doméstica ao gastrônomo profissional: trajetórias do ensino institucional de gastronomia no BrasilCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Maciel, Rodrigo Araújo; http://lattes.cnpq.br/3587155116542175; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019Análise dos serviços de delivery de hambúrgueres artesanais via aplicativo na Universidade Federal Rural de PernambucoCorrea, Maria Iraê de Souza; Beltrão, Laércio Barbachan de Albuquerque; http://lattes.cnpq.br/9339401156849765
2019Espaço x produtividade: análise de fluxo produtivo, layout e ergonomia em um restaurante do RecifeCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Oliveira, Rafaela Celso de; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019Relatório de estágio supervisionado obrigatório em restaurante, com um diagnostico higiênico sanitárioSilveira, Ana Virgínia Marinho; Lira, Vanessa Azevedo; http://lattes.cnpq.br/6172165135794878; http://lattes.cnpq.br/8207812492517198; Lira, Maria de Lourdes Azevedo
2019Relatório de estágio supervisionado obrigatório realizado em uma escola de gastronomiaLima, Marta Margarida de Andrade; Barros, Waldemira Silva; http://lattes.cnpq.br/1258785825294835

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