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8-Mar-2024Ações de preservação do patrimônio alimentar em Pernambuco: uma vivência na FUNDARPECalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Santos, Ayla Milena Amaral; http://lattes.cnpq.br/9700890947154623; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
7-Mar-2024Análise do comportamento do consumidor e das transformações nos espaços físicos de atendimento dos serviços de A&B decorrente da pandemia de COVID-19 no estado de PernambucoCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Cirne, Lara de Andrade; http://lattes.cnpq.br/8761972544307528; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
3-Nov-2020Avaliação diagnóstica dos riscos contra incêndio no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de PernambucoCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Rodrigues, Caroline Falcão; http://lattes.cnpq.br/9765080884423693; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019Bolos São Bartolomeu, Cavalcantie Guararapes: herança sociocultural de uma gastronomia pernambucanaCalábria, Ericka Maria de Melo Rocha; Santos, Ezequiel Albuquerque dos; http://lattes.cnpq.br/1884251857518342; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
20-Set-2023Características conceituais de cafeterias especializadas e comportamento do consumidor: análise de um estabelecimento no RecifeCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Lima, Izabelh Silvina de Paula; http://lattes.cnpq.br/9994022097407428; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
27-Nov-2019Da culinarista doméstica ao gastrônomo profissional: trajetórias do ensino institucional de gastronomia no BrasilCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Maciel, Rodrigo Araújo; http://lattes.cnpq.br/3587155116542175; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
2019Espaço x produtividade: análise de fluxo produtivo, layout e ergonomia em um restaurante do RecifeCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Oliveira, Rafaela Celso de; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
26-Set-2024A importância da presença digital na captação e fidelização de clientes: um estudo de caso no restaurante pernambucano Cá-JáCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Nascimento, Nathalya Tavares Braga do; http://lattes.cnpq.br/5789891502342126; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
5-Out-2022Monitoria na pandemia da COVID-19: desafios do ensino remoto emergencialCalábria, Ericka Maria de Melo Rocha; Santos, Letícia Oliveira Claizoni dos; http://lattes.cnpq.br/5026411273691742; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
4-Nov-2020Padrão de consumo de alimentos produzidos fora do lar e entregues em domicílio (delivery) durante a pandemia de COVID-19 no RecifeCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Brandão, Lucas André Cavalcanti; http://lattes.cnpq.br/1622865233030452; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
25-Set-2024Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO): atividades de recebimento, pré-preparo e atendimento em uma temakeria no bairro da VárzeaCalabria, Ericka Maria de Melo Rocha; Freitas, Vitor César Campos; http://lattes.cnpq.br/0554626202192921; http://lattes.cnpq.br/3564220946174205
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