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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2-Mar-2021 | Desenvolvimento e aceitabilidade de brownie low carb | Souza, Sérgio Luiz Tavares de |
| 26-Mai-2022 | Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten com diferentes fermentos | Ferreira, Pedro Vinícius Duarte |
| 10-Ago-2023 | Equiparação ESO: monitoria disciplina Cozinha Brasileira I | Silva, Diego Dias da |
| 7-Out-2022 | Escondidinho de jaca verde: desenvolvimento de produto | Silva, Maria Eduarda Nascimento da |
| 14-Out-2022 | Gastronomia “Na Ponta da Língua”: comunicação, memórias e representação profissional nas narrativas de chefs de cozinha no sertão pernambucano | Bezerra, Fábio Marques |
| 27-Abr-2023 | Imagens gastronômicas: cozinha e a comunicação nas redes sociais | Miranda, Ana Beatriz Gonçalves |
| 9-Ago-2023 | Relatório da monitoria em Cozinha Clássica I | Aprígio, Rayana Serafio |