Título:	Avaliação mercadológica e dos hábitos de consumidores de cerveja artesanal na cidade de Recife/PE
Autor:	Silva, Daiane Gomes da
Endereco Lattes do autor:	http://lattes.cnpq.br/7036859964970447
Orientador:	Siqueira, Leonardo Pereira de
Endereco Lattes do orientador :	http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
Palavras-chave:	Gastronomia;Cerveja - Comércio;Consumo (Economia);Cervejaria –Recife (PE);Consumidores –Preferência
Data do documento:	2019
Citação:	SILVA, Daiane Gomes da. Avaliação mercadológica e dos hábitos de consumidores de cerveja artesanal na cidade de Recife/PE. 2019. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gastronomia) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.
Resumo:	As cervejas artesanais vêm conquistando cada vez mais no mercado nacional, angariando um número crescente de apreciadores deste produto milenar, oferecendo ao consumidor a oportunidade de conhecer diversos estilos deste produto. As microcervejarias regionais comemoram a adesão do público local e investem cada vez mais neste segmento. O universo cervejeiro vem se fazendo mais presente no nosso cotidiano e a oferta destes produtos diferenciados vem se popularizando. Deste modo, o objetivo desse trabalho realizado em 2016 e utilizado para Equiparação do PIC em 2019, foi analisar a tendência mercadológica e os hábitos do público consumidor de cervejas artesanais na cidade de Recife, Pernambuco. Com esse fim, identificamos os principais marcas e estilos de cervejas artesanais comercializadas no comércio local, bem como, foram verificadas as preferências e hábitos dos consumidores por meiode questionários presenciais e/ou on-lines.
URI:	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/2103
Aparece nas coleções:	TCC - Bacharelado em Gastronomia (Sede)

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