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Title: Manejo de ordenha e qualidade do leite de bovinos da raça Holandesa em sistemas de confinamento em Ijaci – MG
Authors: Alves, Maíra Vilaça
metadata.dc.contributor.authorLattes: http://lattes.cnpq.br/6749816437272309
metadata.dc.contributor.advisor: Bispo, Safira Valença
metadata.dc.contributor.advisorLattes: http://lattes.cnpq.br/2541084650429493
Keywords: Bovino de leite;Ordenha;Leite - Qualidade
Issue Date: 12-Dec-2019
Citation: ALVES, Maíra Vilaça. Manejo de ordenha e qualidade do leite de bovinos da raça Holandesa em sistemas de confinamento em Ijaci – MG. 2019. 33 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) – Unidade Acadêmica de Garanhuns, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Garanhuns, 2019.
Abstract: Dairy cattle is one of the flagships in Brazilian agribusiness, in which Brazil occupies the fourth position in the world ranking of milk production, besides being a big consumer, pointing out the need to make use of more technified alternatives within the sector. milk production in order to keep up with market demand, with a guarantee of a quality final product, following all the norms recommended by the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). The study aims to analyze the milk quality indicators that may be influenced by the management of milking under adequate and hygienic conditions, as well as other influential factors. Individual milk samples were collected, subjected to analysis, followed by evaluation based on the current legislation, MAPA standards No. 76 and 77. The milk component contents are in accordance with the legislation currently in force, noting changes only in urea nitrogen levels, but which can be easily corrected through diet.
Description: A bovinocultura de leite é um dos carros-chefes no agronegócio brasileiro, onde o Brasil ocupa a quarta posição no ranking mundial de produção de leite, além de ser um grande consumidor, apontando a necessidade de se fazer uso de alternativas mais tecnificadas dentro do setor de produção de leite, a fim de acompanhar a demanda do mercado, com garantia de um produto final de qualidade, seguindo todas as normas preconizadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O estudo tem o objetivo de analisar os indicadores de qualidade do leite que podem ser influenciados pelo manejo de ordenha em condições adequadas e de higiene, além de outros fatores influentes. Foram coletadas amostras individuais de leite, submetidas a análises, seguidas de avaliação tendo por base a legislação atualmente em vigência, as normativas do MAPA de Nº 76 e 77. Os teores dos componentes do leite se apresentam em conformidade com a legislação atualmente em vigência, observando alterações apenas nos níveis de nitrogênio ureico, mas que podem ser facilmente corrigidos através da dieta.
URI: https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1913
Appears in Collections:TCC - Bacharelado em Zootecnia (UAG)

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