Navegando por Assunto Fermentação
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 27-Set-2022 | Contagem de bactérias lácticas em iogurtes e bebidas lácteas da região metropolitana do Recife-PE | Shinohara, Neide Kazue Sakugawa; Silva, Allan Matheus de Souza; http://lattes.cnpq.br/4296697254456306; http://lattes.cnpq.br/7105928729564845 |
| 21-Set-2023 | Descrição das atividades realizadas em padaria de fermentação natural localizada na zona rural do município de Lagoa Seca - PB. | Siqueira, Leonardo Pereira de; Lima, Júlia Bartolomeu; http://lattes.cnpq.br/0308988529106764; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313 |
| 26-Mai-2022 | Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten com diferentes fermentos. | Panetta, Monica Helena; Ferreira, Pedro Vinícius Duarte; http://lattes.cnpq.br/9220472695228796; http://lattes.cnpq.br/0760135351368402 |
| 2019 | Desenvolvimento e avaliação de pão de fermentação natural enriquecido com farinha de bagaço de malte | Siqueira, Leonardo Pereira de; Arnaut, Andrey Nascimento; http://lattes.cnpq.br/7410283129538896; http://lattes.cnpq.br/9772792357816313 |
| 28-Dez-2018 | Estágio supervisionado obrigatório em biotecnologia industrial | Porto, Tatiana Souza; França, Pedro Renann Lopes de; http://lattes.cnpq.br/8709917109875708; http://lattes.cnpq.br/8029060415742712 |
| 26-Set- 9 | Filosofia de reconversão do pão artesanal usando técnicas ancestrais de panificação e Viennoiserie. | Veríssimo, Caio Monteiro; Jorge, Alexandre Cruz Camilo; http://lattes.cnpq.br/6964505312874925 |
| 16-Jan-2019 | Implicações do uso de aditivos sobre as características fermentativas de silagens de mucilagem de sisal | Guim, Adriana; Silva, Erick Alexandre Magalhães; http://lattes.cnpq.br/2162720356705857; http://lattes.cnpq.br/5179137865818915 |
| 30-Jan-2019 | Modelagem e simulação do processo de fermentação alcoólica na indústria sucroalcooleira | Rosal, Andréa Galindo Carneiro; Costa, Emerson Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/1735669985702468; http://lattes.cnpq.br/5799738310371979; Camelo, Marteson Cristiano dos Santos; http://lattes.cnpq.br/1815470140889772 |
| 5-Out-2022 | Produção de lacases por Aspergillus serratalhadensis URM 79/18 utilizando subprodutos agroindustriais. | Porto, Ana Lúcia Figueiredo; Ferreira, Julyanne Victória dos Santos; http://lattes.cnpq.br/8901230412759036; http://lattes.cnpq.br/4989617783837981; Batista, Juanize Matias da Silva; http://lattes.cnpq.br/6699725036732885 |
