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Navegando por Assunto Fermentação

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27-Set-2022Contagem de bactérias lácticas em iogurtes e bebidas lácteas da Região Metropolitana do Recife - PESilva, Allan Matheus de Souza
21-Set-2023Descrição das atividades realizadas em padaria de fermentação natural localizada na zona rural do município de Lagoa Seca - PBLima, Júlia Bartolomeu
26-Mai-2022Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten com diferentes fermentosFerreira, Pedro Vinícius Duarte
2019Desenvolvimento e avaliação de pão de fermentação natural enriquecido com farinha de bagaço de malteArnaut, Andrey Nascimento
28-Dez-2018Estágio supervisionado obrigatório em biotecnologia industrialFrança, Pedro Renann Lopes de
26-Set- 9Filosofia de reconversão do pão artesanal usando técnicas ancestrais de panificação e ViennoiserieJorge, Alexandre Cruz Camilo
16-Jan-2019Implicações do uso de aditivos sobre as características fermentativas de silagens de mucilagem de sisalSilva, Erick Alexandre Magalhães
30-Jan-2019Modelagem e simulação do processo de fermentação alcoólica na indústria sucroalcooleiraCosta, Emerson Rodrigues
5-Out-2022Produção de lacases por Aspergillus serratalhadensis URM 79/18 utilizando subprodutos agroindustriaisFerreira, Julyanne Victória dos Santos
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