Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Samaria Camarões LTDA, localizada no Rio Grande do Norte - RN

Cordeiro, Mery Elice de Morais

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de	-
dc.contributor.author	Cordeiro, Mery Elice de Morais	-
dc.date.accessioned	2019-04-26T18:48:32Z	-
dc.date.available	2019-04-26T18:48:32Z	-
dc.date.issued	2018-03-01	-
dc.identifier.citation	CORDEIRO, Mery Elice de Morais. Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Samaria Camarões LTDA, localizada no Rio Grande do Norte - RN. 2018. 41 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2018.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/956	-
dc.description	Na carcinicultura, o metabissulfito de sódio é usado para evitar a ocorrência de melanose no camarão logo após a despesca, onde os animais são insensibilizados por choque térmico em solução de água, gelo e metabissulfito de sódio. O objetivo desse trabalho foi avaliar os níveis residuais de dióxido de enxofre (SO2) da matéria prima camarão Litopenaeus vannamei inteiro cru, coletado na recepção, no período de janeiro a dezembro de 2017. Os dados foram cedidos pela Samaria Camarões LTDA e tabulados no Programa de Excel, sendo calculado a frenquência dos níveis de SO2. Foram realizadas 2. 4740 amostras de Litopenaeus vannamei, onde 1.365 (55,17%) das amostras coletadas apresentaram-se zero parte por milhão (ppm) de níveis residuais de SO2. Concluiu-se que, a falha humana na diluição e homogenização da solução gelo, água, SO2 e sal, portanto é necessário aplicar de maneira correta no lote de camarão a ser beneficiado, a fim de evitar a melanose nos camarões e, consequentemente perdas econômicas	pt_BR
dc.format.extent	41 f.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	pt_BR
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/deed.en_US	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Camarão - Criação	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Alimentos de origem animal - Controle de qualidade	pt_BR
dc.subject	Alimentos - Adulteração e inspeção	pt_BR
dc.title	Relatório do Estágio Supervisionado Obrigatório (ESO), realizado na Samaria Camarões LTDA, localizada no Rio Grande do Norte - RN	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/1264881276980448	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/6414540974581675	pt_BR
dc.degree.level	Graduacao	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.degree.local	Recife	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal Rural de Pernambuco	pt_BR
dc.degree.graduation	Bacharelado em Medicina Veterinária	pt_BR
dc.degree.departament	Departamento de Medicina Veterinária	pt_BR
Aparece nas coleções:	TCC - Medicina Veterinária (Sede)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
tcc_eso_meryelicedemoraiscordeiro.pdf		2,72 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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