Título:	Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório
Autor:	Silva, Davi Tavares da
Endereco Lattes do autor:	http://lattes.cnpq.br/2100833254390107
Orientador:	Monnerat, João Paulo Ismério dos Santos
Endereco Lattes do orientador :	http://lattes.cnpq.br/3851426263880079
Palavras-chave:	Pescados - Processamento;Pescados - Controle de qualidade;Programas de estágio
Data do documento:	16-Set-2024
Citação:	SILVA, Davi Tavares da. Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório. 2024. 47 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Departamento de Zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2024.
Resumo:	A Netuno Internacional S.A. é uma empresa líder na produção e comercialização de pescados no Brasil, com destaque para a produção de tilápia. A empresa possui certificações de sustentabilidade e qualidade, sendo reconhecida por suas práticas responsáveis e compromisso social. Durante o estágio, foram realizadas diversas atividades nas diferentes fases de produção de tilápia, incluindo recepção da matéria-prima, classificação e filetagem, remoção de pele, pré-embalagem, embalagem e expedição. O controle de qualidade foi uma parte fundamental do processo, com monitoramento desde a chegada dos peixes até a embalagem final. Os resultados das atividades desenvolvidas indicaram conformidade com os padrões estabelecidos e eficiência na implementação de ações corretivas quando necessário. A análise da qualidade da matéria-prima mostrou que a empresa mantém um rigoroso controle de temperatura e condições de armazenamento, garantindo a segurança e a qualidade do produto final. O estágio proporcionou um aprendizado significativo sobre os processos industriais na área de alimentos, destacando a importância da gestão e controle de qualidade na produção de pescados. Além disso, o estágio permitiu uma compreensão aprofundada do papel do zootecnista na indústria alimentícia, reforçando a importância de práticas sustentáveis e responsáveis na produção animal.
URI:	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/6291
Aparece nas coleções:	ESO - Zootecnia (Sede)

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