Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório

Silva, Robin César Barros da

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Porto Neto, Fernando de Figueiredo	-
dc.contributor.author	Silva, Robin César Barros da	-
dc.date.accessioned	2023-10-19T21:28:40Z	-
dc.date.available	2023-10-19T21:28:40Z	-
dc.date.issued	2022-10-25	-
dc.identifier.citation	SILVA, Robin César Barros da. Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório. 2022. 27 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Zootecnia) - Departamento de Zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/5112	-
dc.description	O pescado no mercado brasileiro é tradicionalmente uma fonte de alimentos comum e aceita em todo o território nacional, com um potencial de expansão ainda muito grande, pois o Brasil possui uma população de aproximadamente 220 milhões de habitantes, isso faz com que o mercado tenha novas oportunidades de crescimento. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo anual de pescado de Pelo menos 12 quilos por habitante/ano. Em 2009, o consumo foi de 9,03Kg por habitante/ano (SECOM, 2011). A aquicultura continental brasileira é considerada a segunda maior da América do Sul ficando atrás apenas do Chile, e produz principalmente tilápias e algumas espécies nativas como pacu e pintado (SUSEEL, 2013). Na região Nordeste tem uma tradição de consumo de pescados e frutos do mar, tendo em vista uma abundancia devido a faixa litoral e as produções em viveiros. Em 2015, o Nordeste correspondeu a 17,4% da produção nacional de peixes, onde o Ceará era responsável por 33% dessa produção, seguido pelo Maranhão que representava 23% (IBGE, 2016). A espécie mais cultivada do Nordeste é a tilápia, correspondendo por 24,1% da produção do país e representando 63% da produção em cativeiro de peixes da região, destacando-se novamente o estado do Ceará até o ano de 2015, porém, nos anos seguintes, prejudicados pela seca, alguns dos piscicultores migraram para outros estados como Piauí, Pernambuco e Bahia (VIDAL, 2016). As atividades desenvolvidas durante o tempo de estágio englobam a cadeia de produção e beneficiamento dos pescados recebidos pela indústria, onde foram analisados parâmetros de produção e as diversas camadas de beneficiamento do produto.	pt_BR
dc.format.extent	27 f.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	Atribuição-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-ND 4.0)	pt_BR
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.pt_BR	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Pescados - Processamento	pt_BR
dc.subject	Controle de qualidade	pt_BR
dc.subject	Programas de estágio	pt_BR
dc.title	Relatório de Estágio Supervisionado Obrigatório	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/0227744215116433	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/1475750525654086	pt_BR
dc.degree.level	Graduacao	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.degree.local	Recife	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal Rural de Pernambuco	pt_BR
dc.degree.graduation	Bacharelado em Zootecnia	pt_BR
dc.degree.departament	Departamento de Zootecnia	pt_BR
Aparece nas coleções:	ESO - Zootecnia (Sede)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
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