Título:	Acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos programas de autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado
Autor:	Cavalcanti, Rhayssa Dannyela da Silva
Endereco Lattes do autor:	http://lattes.cnpq.br/3214768414580991
Orientador:	Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de
Endereco Lattes do orientador :	http://lattes.cnpq.br/8043850276929205
Palavras-chave:	Pescados;Controle de qualidade;Alimentos de origem animal
Data do documento:	6-Dez-2019
Citação:	CAVALCANTI, Rhayssa Dannyela da Silva. Acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos programas de autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado. 2019. 43 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Departamento de Pesca e Aquicultura, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.
Resumo:	O presente relatório tem como objetivo descrever as atividades práticas realizadas em uma unidade de beneficiamento do pescado, localizada em Recife (PE), entre 02 de outubro a 08 de novembro de 2019. Durante o período de estágio, foi possível fazer o acompanhamento do processo de implantação e monitoramento dos Programas de Autocontrole para gestão da qualidade em uma unidade de beneficiamento do pescado. O estágio proporcionou uma vivência prática na indústria de beneficiamento do pescado e a compreensão da importância da atuação do Engenheiro de Pesca no controle de qualidade.
URI:	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/2196
Aparece nas coleções:	TCC - Engenharia de Pesca (Sede)

Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.