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Título:	Processamento de frutas para produção de polpa congelada
Autor:	Fidélis, Jacyara Monique Amorim da Silva
Endereco Lattes do autor:	http://lattes.cnpq.br/1784894462987724
Orientador:	Barboza, Marianne de Lima
Endereco Lattes do orientador :	http://lattes.cnpq.br/8665242735385886
Palavras-chave:	Frutas - Processamento;Polpa de frutas - Indústria;Frutas congeladas;Agroindústria de processamento - Equipamento e acessórios
Data do documento:	2018
Citação:	FIDÉLIS, Jacyara Monique Amorim da Silva. Processamento de frutas para produção de polpa congelada. 2018. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Agrícola e Ambiental) - Departamento de Tecnologia Rural, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2018.
Resumo:	O objetivo desse trabalho é apresentar algumas das atividades desenvolvidas no Estágio Obrigatório realizado na empresa Agroindústria Frutnaã LTDA, localizada na cidade de Goiana – Pernambuco. O estágio foi desenvolvido nos meses de novembro de 2017 a fevereiro de 2018. As principais atividades elaboradas foram o acompanhamento do processamento de frutas para a produção de polpa com enfoque nas suas etapas. O conhecimento adquirido durante o estágio foi associado com à disciplina de Pré-Processamento de Produtos Agrícolas e, além disso, possibilitou um maior entendimento sobre a conduta que um profissional deve ter dentro da indústria.
URI:	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1162
Aparece nas coleções:	TCC - Engenharia Agrícola e Ambiental (Sede)

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