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14-Dez-2021
Umbusada Sour: desenvolvimento e análise sensorial de cerveja artesanal ácida adicionada de polpa de umbu (Spondias tuberosa) e lactose.
Siqueira, Leonardo Pereira de
;
Campêlo, Luan França
;
http://lattes.cnpq.br/4535561099918083
;
http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
26-Mai-2022
Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten com diferentes fermentos.
Panetta, Monica Helena
;
Ferreira, Pedro Vinícius Duarte
;
http://lattes.cnpq.br/9220472695228796
;
http://lattes.cnpq.br/0760135351368402
22-Set-2023
Desenvolvimento e avaliação sensorial de brownie com uso do resíduo da fabricação de cerveja.
Arruda, Luciana Leite de Andrade Lima
;
Moura, Júlio César das Chagas
;
http://lattes.cnpq.br/0269484601801425
;
http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
15-Set-2023
Avaliação sensorial de mojito artesanal e industrial.
Arruda, Luciana Leite de Andrade Lima
;
Carvalho, Arshiley de Oliveira
;
http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
13-Set-2023
A harmonização dos vinhos do Vale do São Francisco e a gastronomia pernambucana.
Arruda, Luciana Leite de Andrade Lima
;
Santos, Caroline Brasiliano dos
;
http://lattes.cnpq.br/6771175335724761
;
http://lattes.cnpq.br/6140791519234633
2019
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com umbu
Siqueira, Leonardo Pereira de
;
Milagres, Filipe César Oliveira
;
http://lattes.cnpq.br/9772792357816313
5-Out-2022
Bolos nipo-lusitano: origem, tradição e contemporaneidade
Shinohara, Neide Kazue Sakugawa
;
Castro, Gabriela de Macêdo
;
http://lattes.cnpq.br/6467479415440696
;
http://lattes.cnpq.br/7105928729564845
Busca facetada
Autor
1
Campêlo, Luan França
1
Carvalho, Arshiley de Oliveira
1
Castro, Gabriela de Macêdo
1
Ferreira, Pedro Vinícius Duarte
1
Milagres, Filipe César Oliveira
1
Moura, Júlio César das Chagas
1
Santos, Caroline Brasiliano dos
Assunto
3
Programas de estágio
2
Bolos
2
Cerveja
1
Alimentos - Combinação
1
Alimentos alternativos
1
Bebidas alcoólicas
1
Bebidas fermentadas
1
Cerveja – Fabricação
1
Coquetéis
1
Culinária - Pernambuco
.
próximo >
Data de Publicação
3
2023
2
2022
1
2019
1
2021