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Navegando por Assunto Bebidas fermentadas

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Data do documentoTítuloAutor(es)
5-Fev-2019Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea não fermentada adicionada de concentrado protéico de soro de leite (WPC) e sucralosePereira, Giovanna Nathália Oliveira
2019Elaboração e caracterização físico-química de bebida vegetal fermentada saborizada com ameixa secaMoreira, Paula Zanette
5-Mar-2021Kombucha: uma revisão bibliográfica integrativa com enfoque em propriedades funcionaisDantas, Abner Lins
14-Dez-2021Umbusada Sour: desenvolvimento e análise sensorial de cerveja artesanal ácida adicionada de polpa de umbu (Spondias tuberosa) e lactoseCampêlo, Luan França
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