Identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) no fluxograma do camarão dentro da indústria de beneficiamento

Pessoa, Camila Araújo Sousa de Sá

Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1651

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Moura, Andrea Paiva Botelho Lapenda de	-
dc.contributor.author	Pessoa, Camila Araújo Sousa de Sá	-
dc.date.accessioned	2019-11-14T22:02:24Z	-
dc.date.available	2019-11-14T22:02:24Z	-
dc.date.issued	2019-07-10	-
dc.identifier.citation	PESSOA, Camila Araújo Sousa de Sá. Identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) no fluxograma do camarão dentro da Indústria de Beneficiamento. 2019. 41 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Medicina Veterinária) - Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1651	-
dc.description	Atualmente os consumidores têm demonstrado cada vez mais interesse por alimentos seguros e de qualidade, este aumento na demanda gera também um mercado mais inovador e competitivo. Possuir um serviço de qualidade adequado é essencial para a empresa não colocar em risco a saúde do consumidor, além de impulsionar o atendimento às expectativas dos clientes. Como base no exposto, o Estágio Supervisionado Obrigatório foi realizado com fundamentação teórica em literaturas, legislações e em fatos observados durante a etapa prática realizada no setor de Controle de Qualidade (CQ) da Carapitanga Indústria de Pescados do Brasil. Objetivou-se acompanhar as atividades desenvolvidas por toda a equipe do CQ, acompanhando toda a rotina, auxiliando no processo de avaliação sensorial do pescado e no preenchimento de planilhas e controles referente à qualidade. É possível afirmar que os conhecimentos adquiridos neste estagio foram fundamentais para a formação acadêmica da graduação em Medicina Veterinária, a qual trouxe uma experiência imprescindível para a área de trabalho pretendida.	pt_BR
dc.format.extent	41 f.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	pt_BR
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.pt_BR	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Crustáceos	pt_BR
dc.subject	Controle de qualidade	pt_BR
dc.title	Identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) no fluxograma do camarão dentro da indústria de beneficiamento	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/1790466185931509	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/6414540974581675	pt_BR
dc.degree.level	Graduacao	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.degree.local	Recife	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal Rural de Pernambuco	pt_BR
dc.degree.graduation	Bacharelado em Medicina Veterinária	pt_BR
dc.degree.departament	Departamento de Medicina Veterinária	pt_BR
Aparece nas coleções:	TCC - Medicina Veterinária (Sede)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
tcc_eso_camilaaraújosousadesápessoa.pdf		1,54 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas